|
|
Calamares A La Romana
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram inktvis,
100 gram meel,
2 eieren,
1 citroen,
mayonaise,
olijfolie
Voorbereiding:
Snij de inktvis in ringen, niet te dik en niet te dun, en strooi er zout op.
Kluts de eieren.
Doe de meel in een diep bord.
Bereidingswijze:
Haal de inktvisringen eerst door de meel, en daarna door de geklutste eieren.
Maak de olie warm, maar niet te heet (want anders verbrand de iktvis van buiten en blijft rauw van binnen). Als de ringen gaar en mooi goudbruin van kleur zijn, met een schuimspaan uit de pan halen en op keukenpapier laten uitlekken.
Besprenkel met citroensap en serveer met mayonaise
|
|
|